Gyri Mentzoni, Kabelvåg

Jeg er utdannet vinkelner hos Gastronomisk Institutt, og har vaert sa heldig at jeg har fatt jobbe med de beste i Norge innen faget. Min tid som vinansvarlig pa Restaurant Bagatelle hos Eyvind Hellstrom laerte meg hvordan jeg kunne formidle min vinkunnskap, spre matlidenskap og inspirere mine gjester til a vaere mer eventyrlystne i sine mat- og vinvalg. Jeg er utrolig stolt over a ha bidratt med vinanbefalingene i Hellstroms bok "Enkelt og perfekt" og vaere med pa a skape entusiasme rundt vinfaget. Jeg har hatt gleden av a kunne jobbe en hel vinhost hos den prestisjetunge produsenten Vajra i Barolo, der fikk jeg dypgaende kjennskap til alle fasene av god vinproduksjon og ikke minst et nettverk av gode kontakter. Dette nettverket har fort til at jeg har ledet flere vinturer til steder som Piemonte, Toscana, Chablis og Rhone. Jeg sto bak Norges forste spesialbutikk for vin, Vinmonopolet Briskeby og i flere ar har jeg vaert med i smakspanelet til Vinforum. I 2008 tok jeg et verdivalg og valgte a flytte til Kabelvag, Lofoten for a kunne bo i Norges beste matfat. Her bor jeg sammen med min familie og lever det gode liv med kajakkpadling og fjellturer. Dog er Lofoten langt fra bugnende vinranker, men jeg foler meg priviligert som far jobbe bade innenlands og utlands med det jeg elsker mest: - a inspirere mine gjester til a bli mer eventyrlystne i sine smaksopplevelser - enten det er mat eller vin. Jeg elsker a oppdage nye steder, sa gi meg gjerne en utfordring hvor du vil at jeg skal komme a holde kurs eller hvor du onsker a dra pa vintur.